最近在超市漸漸又看到蠣了,我非常愛吃蠣,甚至可以直接生吃一大碗。但呂老先生覺得外面的蠣買來得煮過再吃比較好 (就算賣場的阿朱媽說有多新鮮可以生吃他也不買帳…),所以之前在食譜書上看到這道漬蠣馬上就試做了。可以吃的到蠣的鮮甜,一試成主顧,我們都很喜歡。

 

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步驟:

1) 蠣放入碗裡加一點鹽、太白粉、一點水後用水搓一下,水會變濁跑出很多黑黑的東西,用清洗沖洗到水變透明後把水瀝乾。

 

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